中国医学历来重视饮食在养生保健和疾病防治中的重要作用 ，中医药膳作为一门独特的养生学问，历史悠久、源远流长，不仅能果腹充饥，满足人们对美食的追求，还具有增强体质、调节功能、防病治病、滋补养生、促进康复等功效，在人们的日常保健中发挥了重要作用。
药膳食疗
以食为药，以药为食
让我们深入
中医药膳养生的古老智慧
共同领略“药食同源”的生命之味
本期药膳——沙菟猪肝粥
原料
粳米
200克
猪肝
100克
猪肉
50克
沙苑子
10克
菟丝子
10克
枸杞子
10克
姜
适量
葱
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
盐
适量
制作方法
1、沙苑子、菟丝子用纱布袋装好，水煎取汁待用。
2、猪肝洗净切成小片，猪肉剁碎，加入姜丝、料酒等腌制好。
3、粳米洗净，加药汁先煮成粥。
4、粥煮熟前5分钟放入猪肝、猪肉和枸杞子。
5、下胡椒粉、盐等调味，撒上葱花即可。
药膳方解
菟丝子
方中菟丝子为平补阴阳之品，能补肾阳，益肾精，养肝血
沙苑子
沙苑子善补益肝肾，养肝明目
枸杞子
枸杞子可补益肝肾，养肝明目
猪肝
食材猪肝归肝脾经，能养肝明目，健脾养血，常用于肝虚目暗、夜盲、血虚萎黄等症
功效及适用人群
功效
猪肝与菟丝子、沙苑子、枸杞子合用，能尽其所长，使补益肝肾、养肝明目之功更胜。
适用人群
适用阴虚质、阳虚质、血虚质等人群，或症见头晕目眩、双眼干涩、头晕眼花等人群的调养。请在中医师辨证指导下服用。
